Bröllop & fest
Här har jag samlat vad jag och min duktiga personal kan hjälpa till med - utifrån era önskemål.
Vissa vill ha hjälp med minsta detalj, medan andra fixar mycket själva. Vi är flexibla och anpassar oss efter er. Målet är att ni ska kunna slappna av och njuta.
Förslag på upplägg:
-En snitt eller tre tillsammans med välkomstdryck till minglet.
Personalen ställer iordning och häller upp bubbel.
-Förrätt som står på plats när gästerna sätter sig.
-Efter förrätten serveras varmrätt som buffé eller tallriksservering.
-Sedan något sött, antingen tårta, dessert eller både ock.
-Vickning kan vara bra och det räcker med något enkelt. Har ni haft mycket mat och en sen middag kan det räcka med snacks. Vill ni hålla nere kostnaden går det utmärkt med korv med bröd, som ni köper med och vi kan värma och servera.
Annars gör jag gärna tex en klassisk Jansons frestelse med knäckebröd och Västerbottenost, pajer eller en bricka med ost och kallskuret.
-Mat
Ta gärna en titt på menyerna på hemsidan. De är tänkta som inspiration och det går bra att byta ut saker och komma med egna förslag. Tillsammans hittar vi en meny som passar just er.
-Dryck
Dryck står ni för själva. Personalen kan servera, ställa fram på borden eller göra iordning en dryckesbuffé. Kom ihåg is om det behövs i drinkar eller att kyla dryck med, förslagsvis i zinkbaljor.
Ni får gärna ta med kaffe, te och mjölk som vi kokar och serverar. Vill ni hellre att jag ordnar inköp av alkoholfri dryck går det bra mot en avgift.
-Specialkost
Jag har lång erfarenhet av allergier. Kom ihåg att anmäla allergier och specialkost. Be gästerna
meddela det i samband med OSA, senast en månad innan festen.
-Provsmakning
Om ni vill provsmaka maten går det bra. Provsmakning kostar 800:- (inkl moms) per person och sker oftast hos mig på Bivråksvägen 9 i Svartsjö eller hos er mot en transportkostnad.
I samband med den går vi tillsammans igenom dagen och allt som ska fixas med mat, dryck, tider och personal. Så allt känns tryggt och genomtänkt.
-Toastmaster/Toastmadame
Någon som håller reda på tider och tal är bra och som sköter kontakten med mig och personalen.
Toastmasters är alltid välkomna in i köket, bra kommunikation gör kvällen ännu bättre.
-Körschema
En vecka innan festen vill jag gärna ha det slutliga körschemat från toastmastern. Under fliken
”bröllop & fest” på hemsidan finns ett förslag på körschema att utgå ifrån.
-Dukning
Dukningen kan vara kul att fixa själv, men går lika bra att lämna över åt oss.Kom ihåg att det ofta är ganska trångt på borden och att det inte ska ligga något där förrätten ska stå.
Kolla med lokalen om det ingår porslin. Dukar, servetter, dekorationer ordnar ni själva. Fat, skålar
och ta-bestick till buffé ordnar cateringen.
-Bordsplacering
Vid middag med bordsplacering vill jag ha en bordsplacering där jag ser var gästerna med
specialkost sitter. Det räcker att det finns på plats på den stora dagen.
-Personal
Jag har duktig och serviceinriktad personal som hjälper er. Jag fakturerar för timme per person på plats.
-Disk
Personalen röjer efter middagen, diskar allt och ser till att det kommer tillbaka på sin plats. Om ni hyrt in porslin, så behövs den inte diskas, men personalen skrapar av matrester och packar det i lådorna den kom från.
-Städning
Städning av lokalerna hyr ni själva in om det inte ingår. Vi sköter grovstädning kopplat till catering. Kontrollera alltid med lokalen om ni får lämna skräp och källsortering.
-Bar
Om ni vill ha en bartender som fixar drinkar och står där hela kvällen behöver jag ta in en extra
personal.
För det mesta gör vi iordning baren för självservering och fyller på och plockar undan allteftersom,
det funkar bra. I så fall räcker det med ordinarie personal.
-Stängning
Kontrollera med lokalen när det ska vara tyst och gästerna ska ha lämnat lokalen.
Hör gärna av er med frågor eller önskemål.
Jag ser fram emot att få vara med och skapa en minnesvärd dag för er!
För att ni ska känna er trygga ingår alltid ett första möte samt mail och telefonsamtal kring vanliga frågor kostnadsfritt vid ett större evenemang.
Om det därefter behövs mer tid för planering eller ytterligare möte debiterar jag 455:- per timme. Men aldrig utan att meddela er innan.